最新公告: 核发《药品经营许可证》公示
市局全面推动“透明厨房”建设工作 文章更新时间:2018-04-20   文章点击数:1

 4月19日,市食品药品监督管理局印发《平顶山市“透明厨房”建设实施方案》,全面组织开展“透明厨房”建设工作。

“透明厨房”是指采用视频技术、透明展示、厨房开放日、阳光公示等形式,以厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等为主要内容,将库房、专间、粗加工间、切配间、烹饪间、面点制作间、餐用具清洗消毒间内的操作过程向社会公众开放。

根据实施方案要求,全市食品药品监督管理部门将按照“规范引导、积极推动、自愿参与、社会监督、示范带动”的原则,以学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、大中型餐饮服务提供者、连锁企业、旅游团队用餐定点单位、高速公路服务区餐饮服务提供者为重点单位,因地制宜,因店制宜,鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全管理,进一步提高餐饮单位的法律意识、责任意识、安全意识、诚信意识,切实保障广大人民群众的饮食安全。

据市食药监局餐饮科科长陈浩介绍,目前全市已完成互联网+明厨亮灶上线单位1700余家,位居全省第一,学校食堂上线率达到了100%。下一步将“透明厨房”建设与行政许可、量化分级监督管理、日常监管和示范创建工作相结合,全面加强食品安全社会监督和社会共治,力争年内基本完成全市餐饮服务单位“明厨亮灶”工作。